Több mint fél éves előkészítési és tervezési szakasz előzte meg az egykori nagy hírű kávéház újjászületését.
A megrendelői elképzelés szerint egy franciás bisztrót terveztünk, ahol hangsúlyt kapnak a finom és különleges anyagok, az elegáns megoldások, mindezt lazasággal ötvözve.
Törekedtünk a klasszikus elemek megtartása mellett a 21. századi korszerűségre is, valamint a félig nyitott látványkonyha csempész egy kis izgalmat a helyre.